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白萝卜清汤
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跟老妈去逛市场，一菜摊的白萝卜很水灵的，老妈建议买上一根来做汤喝，想想家里还有金华火腿，用它来熬个汤底吊白萝卜，既鲜美又醇厚，还能清热降火功效非常不错的。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 750g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
小葱 少许
金华火腿 15g
猪骨头 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。
  • 步骤 2/9
    当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。
  • 步骤 3/9
    然后把金华火腿放入。
  • 步骤 4/9
    继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。
  • 步骤 5/9
    跟着把白萝卜削皮。
  • 步骤 6/9
    切成小薄片。
  • 步骤 7/9
    放入汤底里。
  • 步骤 8/9
    中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。
  • 步骤 9/9
    当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。
小贴士

买排骨的时候，经常会有一截排骨头又硬又没肉，丢了又可惜，这时可以把每次买排骨剩下的排骨头积攒在一起做个汤，既不浪费，还能有美味的骨头汤喝哦~

发布于 2019-09-16
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