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红油扁豆
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奇树丶

现在正是扁豆大量上市的季节，所以多多食用应季蔬菜是保证身体健康的最好选择。任何时候，当季蔬菜都是最好的，尽量回避反季节蔬菜。

时间:10分钟内
食材
扁豆 300g
油 适量
盐 适量
红油 适量
味精 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料： 扁豆、红油
  • 步骤 2/10
    把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水，加少许盐、几滴油。
  • 步骤 4/10
    放入扁豆焯至熟透。
  • 步骤 5/10
    捞出，趁热加盐、味精。
  • 步骤 6/10
    拌匀后腌渍5—10分钟入味。
  • 步骤 7/10
    把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
  • 步骤 8/10
    加适量香醋拌匀。
  • 步骤 9/10
    再加入红油。
  • 步骤 10/10
    拌匀后即可食用。
小贴士

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。

2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。

发布于 2020-02-05
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