绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主,吃的是脆嫩的口感。可以单独炒,也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法,同时用红油调味,脆嫩的口感,微辣的味道,开胃!
1、红油是提前做的,家里可以常备。用量按照自己的口味放就可以。
2、汆烫绿豆芽是不要过火,断生就行。