随着天气转暖，小凉拌菜会成为家庭餐桌的主打，一是方便快捷，二是清新凉爽，夏季吃的舒服。绿豆芽，黄瓜都是夏季的常见蔬菜，常吃可清热解毒，美肌肤，利湿热，都是夏日的健康蔬菜。这道小拌菜用绿豆芽，黄瓜，黑木耳一起凉拌，不仅清热祛湿，排毒美肌，而且还是减肥美眉不可多得的减肥菜谱。
这道小拌菜主要是香蒜油调味，香叶和大料要用小火慢慢炸出香味，香味才浓郁。