这道菜我婆婆经常做，我婆婆做的时候还要摊上一个鸡蛋皮，切成丝一起拌，可今天实在是不想再摊鸡蛋皮了，只用了香菜和绿豆芽，味道上是差了那么一点点，可是同样爽脆开胃。
制作的时候醋要多放一些才会开胃。
香菜要生吃的，所以要用淡盐水泡一会比较好。