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炝拌绿豆芽
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魂梦归他处殳

炝拌绿豆芽,清新爽口,做法简单,一盘子都不够吃

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
植物油 1汤匙
生抽 1汤匙
花椒 少许
豆豉辣酱 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自己发的绿豆芽，长势不错
  • 步骤 2/8
    根部齐刷刷用刀切掉
  • 步骤 3/8
    豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮
  • 步骤 4/8
    入沸水锅中焯水，至断生捞出
  • 步骤 5/8
    控掉水分后装入盘中，倒入生抽
  • 步骤 6/8
    放一小勺豆豉辣椒
  • 步骤 7/8
    饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味
  • 步骤 8/8
    趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
小贴士

豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。

发布于 2020-04-13
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