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炝拌绿豆芽
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秦桑低绿枝昆雄

用自己发的绿豆芽，焯水之后，简单的酱料一拌，一道夏季清脆爽口的小菜。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400克
生抽 一汤匙
豆豉辣酱 一小勺
花椒 少许
植物油 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自己发的绿豆芽，长势不错
  • 步骤 2/9
    根部齐刷刷用刀切掉
  • 步骤 3/9
    豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮
  • 步骤 4/9
    入沸水锅中焯水，至断生捞出
  • 步骤 5/9
    控掉水分后装入盘中，倒入生抽
  • 步骤 6/9
    放一小勺豆豉辣椒
  • 步骤 7/9
    饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味
  • 步骤 8/9
    趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。

发布于 2018-08-17
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