绿豆芽看着白白的，我就想为它添加点颜色，想到了红萝卜，刨成丝与绿豆芽挺搭配的，然后还有绿绿的青葱，不但视觉效果不错，味道也很好，清爽。 另外，绿豆芽是比较凉的一种食材，所以在烹制过程中最好加入姜丝。
整个过程需要大火快速翻炒，这样出来的口感才会更好。