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素炒绿豆芽
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长笙酒肆

绿豆芽具有降血脂、软化血管的作用，但绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 250g
油 适量
盐 适量
火腿肠 1根
大蒜 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    绿豆芽半斤洗净，火腿肠切细丝，葱、蒜切末。
  • 步骤 2/5
    热锅凉油，爆香蒜末。
  • 步骤 3/5
    倒入绿豆芽，快速翻炒。
  • 步骤 4/5
    下入葱花。
  • 步骤 5/5
    放入火腿丝加盐炒匀。
小贴士

绿豆芽快炒，不需久炒。

发布于 2019-09-18
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