不少人会经常食用绿豆芽，只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值，使用得当，利于健康。清热消暑、解毒利尿、主暑热烦渴、解酒。绿豆芽炒油豆腐，这个搭配纯属按照个人口味爱好做的，因我喜爱吃绿豆芽的爽口和淡淡甜味，豆制品更是我的最爱，所以就把两样喜欢吃的东西放在一起炒，从此我的厨房就多了这个菜。
油豆腐切块，方便入味。