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板栗焗排骨
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懵智高朗

最近是板栗上市的季节，一般我都是买菜是时候顺手买了一斤回来，没事的时候把它给剥了，然后放入冰箱，待需要用的时候再拿出来。

时间:30分钟-1小时
食材
板栗 500g
排骨 800g
油 适量
盐 适量
蒜头 1个
姜 适量
葱花 适量
甜黄酒 30ml
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    板栗用刀子切一下，然后用水煮十分钟。待温度稍稍降下来的时候就可以把壳剥了。
  • 步骤 2/10
    排骨洗净，斩小块。
  • 步骤 3/10
    蒜头去衣，姜切片。
  • 步骤 4/10
    热油锅，放蒜头入锅煸至微黄。
  • 步骤 5/10
    再把排骨和姜片倒入锅里炒。
  • 步骤 6/10
    炒至排骨表面有点淡金黄色。
  • 步骤 7/10
    放板栗入锅。
  • 步骤 8/10
    再加入甜的客家黄酒、酱油、盐，炒三四分钟。
  • 步骤 9/10
    把炒好的材料装入砂锅，加入一碗水，大火锅开，改中小火煮至收汁。煮的过程中用筷子翻拌一下。
  • 步骤 10/10
    煮好后洒上葱花。
小贴士

砂锅煮的过程中要用筷子翻拌一下，这样才均匀。

发布于 2019-10-23
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