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板栗烧排骨
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酷酷的披萨

小家伙很喜欢吃板栗，但是炒的板栗吃了容易上火，所以就到万能的网上查了下，看看板栗能烧什么，就看中了板栗烧排骨了，今天也来做做

食材
板栗 25个
猪排骨 2根
食用油 适量
盐 适量
香葱结 2个
红烧酱油 2汤匙
姜粉 1勺
白沙糖 适量
香醋 1汤匙
花椒粉 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    板栗剥壳不好拨，可以用开水烫下，好剥些
  • 步骤 2/8
    排骨切板栗的两倍大
  • 步骤 3/8
    花椒水煮沸，排骨放入焯水捞出
  • 步骤 4/8
    加入葱结，生姜粉一起用高压锅压15分钟
  • 步骤 5/8
    倒入少量油，能擦锅底即可不要剩余。8成热放入葱结姜粉爆出香味
  • 步骤 6/8
    兑入骨汤，红烧酱油，香醋，糖，盐，煮沸。放入排骨和板栗。
  • 步骤 7/8
    一直保持大火收汁，大约十分钟，收微微干，加入鸡精
  • 步骤 8/8
    排骨鲜香入口就化开，板栗棉软糯香
小贴士

你不买红烧酱油就拿生抽，老抽。2:1兑。老抽宁可不放也别放多。

糖可增鲜去腥

这个汤汁拌饭也很好吃，所以汤不用收太干

发布于 2024-08-14
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