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炝拌空心菜
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虐毁滔官延

空心菜是老公的最爱，每到夏季老公都会说买菜多买一些空心菜回来，我每次都会加一些大蒜清炒。有次和老公一起去外面吃饭，那餐厅的有炝拌空心菜开胃好吃。只是实在太辣了，女儿就没吃几根，回家就对我说，妈妈你要做那样的空心菜，不要太辣了。我第二天去市场买空心菜，只是空心菜价格一直居高不下，都是论把卖的，一把大约有200克2元，我干脆买了两把，让女儿吃个够。

时间:10-30分钟
食材
空心菜 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 2g
白糖 1g
胡椒粉 2g
花椒粒 1g
辣皮子 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主材：空心菜 辅材：植物油 盐 大蒜 香醋 白糖、胡椒粉 辣皮子 花椒粒
  • 步骤 2/8
    把空心菜去掉老叶和老的梗部，煮锅加水，加空心菜植物油盐烫软捞起
  • 步骤 3/8
    过凉水捞起
  • 步骤 4/8
    沥干水分摆在盘里
  • 步骤 5/8
    辣皮子泡泡切末，把大蒜捣泥
  • 步骤 6/8
    用白糖盐胡椒粉调成汁 ，浇在空心菜上面
  • 步骤 7/8
    热锅凉油，油热6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味
  • 步骤 8/8
    浇在空心菜上即可
小贴士

空心菜不可久煮，变色即可捞出

不吃辣椒的可以不加

发布于 2019-10-23
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