十三香闷羊肉
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诗瑶

LG与儿子都喜欢吃羊肉,特别是启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。冰箱里还有2包山羊肉,LG总催我赶快煮了吃,LG说,羊肉只有冬天才好吃,过了冬天,就不好吃了。这是什么理论?我感觉就是他自己谗的想吃,所以找个借口吧?今天我做的是十三香羊肉,用自动烹饪锅做,比较省事哦。

时间:1-2小时
食材
山羊肉 1200g
适量
适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
适量
适量
青蒜 适量
辣椒酱 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊肉解冻
  • 步骤 2/13
    准备好调料
  • 步骤 3/13
    羊肉放入开水焯一下捞出
  • 步骤 4/13
    取自动烹饪锅,放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.
  • 步骤 5/13
    放入羊肉.
  • 步骤 6/13
    加料酒,加六杯清水
  • 步骤 7/13
    加白糖.
  • 步骤 8/13
    加鲜抽酱油.
  • 步骤 9/13
    盖锅盖,按“鸡”键煮开10分钟,转小火闷50分钟
  • 步骤 10/13
    加老抽,盐,加2调羹十三香粉
  • 步骤 11/13
    按“高火键”煮至汁稠
  • 步骤 12/13
    搅拌一下,使之均匀
  • 步骤 13/13
    放些青蒜末搅拌均匀,盛出即可.
小贴士

1.加水的量,应该与羊肉平。

2.因为羊肉里有2块羊油了,所以我没有另外加油.

3.喜欢颜色淡些的可以不放老抽.

发布于 2019-07-26
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