香菜羊肉丸子
14.8万 热度 775 收藏
千秋侥

在一家火锅店吃到香菜羊肉丸子以后,就一直惦记着。这大冷天的就得贴贴秋膘。羊肉适合冬天,做成丸子一口一个,配合软糯的白萝卜,还有鲜美无比的汤,一碗下去全身都暖和了。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
五花肉 50g
香菜 1把
1块
白萝卜 1/3个
1茶匙
白胡椒 1/3茶匙
鸡精 1茶匙
花椒 10粒
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    羊肉和五花肉剁碎。
  • 步骤 3/7
    加入姜汁搅拌彻底。
  • 步骤 4/7
    加入盐,花椒水1汤匙,继续搅拌到肉黏糊上劲。加入白胡椒,鸡精,香菜碎搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    白萝卜切细丝。
  • 步骤 6/7
    锅里水烧开丸子挤入,煮沸后撇净浮沫。
  • 步骤 7/7
    加入萝卜丝煮断生,调入盐和香油即可。
小贴士

羊肉很鲜,所以不要太多调味就很好吃。也可以做成加淀粉和蛋清的那种,我这个给宝宝吃口感刚好。加淀粉和蛋清放在步骤3.

做好的肉丸子一次吃不完冷冻,可以打火锅。相当鲜美。

发布于 2019-10-18
评论
相关菜谱