白菜羊肉丸子汤
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夜副斩脑改

这是用羊肉做丸子搭配白菜、粉丝煮制的美味鲜汤。羊肉肉质细嫩,味道、口感俱佳,而且含有丰富的营养。羊肉性热,适合冬季食用,是冬季进补佳品。在寒冷的冬天,喝上一碗热腾腾的美味鲜汤既舒服,又养生。

时间:10分钟内
食材
白菜 500g
羊肉 250g
适量
适量
酱油 适量
味精 适量
粉丝 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买整羊肉,打成肉馅。加提前泡好的花椒水,搅拌上劲。
  • 步骤 2/10
    加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌,搅拌的越透越好,作丸子馅。
  • 步骤 3/10
    取白菜尾部,洗干净。
  • 步骤 4/10
    切成块。
  • 步骤 5/10
    起油锅,葱姜入锅煸香后,白菜入锅炒。
  • 步骤 6/10
    倒入煮锅,加适量开水。盖上锅盖烧。
  • 步骤 7/10
    开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。
  • 步骤 8/10
    4、5分钟后粉丝入锅同煮。
  • 步骤 9/10
    加盐、味精。
  • 步骤 10/10
    煮至食材都熟了即可出锅享用。
小贴士

羊肉里加花椒水可以去膻提鲜。

白菜入锅后加开水,可以加速开锅,尽快将丸子入锅,避免白菜煮过火。

发布于 2019-10-23
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