这是用羊肉做丸子搭配白菜、粉丝煮制的美味鲜汤。羊肉肉质细嫩，味道、口感俱佳，而且含有丰富的营养。羊肉性热，适合冬季食用，是冬季进补佳品。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的美味鲜汤既舒服，又养生。
羊肉里加花椒水可以去膻提鲜。
白菜入锅后加开水，可以加速开锅，尽快将丸子入锅，避免白菜煮过火。