慢慢的步入冬天，羊肉便是一道最美味的肉食了。它性温，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。今天这道酱香十三香羊蝎子，加入了十三香、适量料酒、生姜，完全没有膻气味道，但又可保持其羊肉风味。快来试试吧！
水千万不要多加，因为羊肉自身也会出水。
具体时间要按购买的羊肉决定，酥烂即可。煮太久会失去羊肉的水分，导致肉质干硬。