小酥肉
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ferry买醉

女儿最喜欢吃肉了,就是不吃肥肉,这不,还有买来新鲜的五花肉,我把肥肉去除掉,只留下瘦肉,做了这道女儿最喜欢吃的小酥肉,正好下饭

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
芝麻 适量
菠菜 适量
生姜 适量
大料 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备五花肉一块 ,洗干净待用
  • 步骤 2/16
    去掉肥肉,然后把 瘦肉切成丝
  • 步骤 3/16
    加入切好的姜丝
  • 步骤 4/16
    加入适量的盐和 糖
  • 步骤 5/16
    加入适量的生抽和酱油
  • 步骤 6/16
    然后把这些搅拌起来,腌制10分钟
  • 步骤 7/16
    准备适量的淀粉,一个鸡蛋
  • 步骤 8/16
    把鸡蛋打碎,和淀粉一起,搅拌均匀
  • 步骤 9/16
    把刚才腌好肉馅倒入鸡蛋淀粉液中,搅拌均匀
  • 步骤 10/16
    上锅热油,加入搅拌好的肉丝
  • 步骤 11/16
    煎制两面金黄既可以捞出来,盛盘里,加入少许的盐 ,白糖
  • 步骤 12/16
    在加入生抽,酱油
  • 步骤 13/16
    加入适量的凉开水
  • 步骤 14/16
    加入准备好的调料,,大料 ,生姜丝 ,桂皮 、花椒等
  • 步骤 15/16
    加入适量的枸杞
  • 步骤 16/16
    上锅蒸10分钟就可以出锅了,出锅了撒上适量的芝麻和少许菠菜页
小贴士

肉丝切好,一定要拿调料腌制一会,这样味道好入味

发布于 2019-09-06
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