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青菜包子
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萌哒哒的傲气亦桃

青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、青菜胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质

时间:30分钟-1小时
食材
青菜 500g
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉加入面肥，适量的水
  • 步骤 2/18
    活成面团，放到温暖处发酵
  • 步骤 3/18
    包子馅所需原料，青菜，五花肉
  • 步骤 4/18
    青菜摘洗干净，焯水备用
  • 步骤 5/18
    焯好水的青菜用刀剁成末备用
  • 步骤 6/18
    五花肉用刀剁成肉末
  • 步骤 7/18
    放入盆中，加入盐，料酒，糖，味精，适量的水
  • 步骤 8/18
    按顺时针方向搅拌，使肉馅上劲
  • 步骤 9/18
    放入剁成末的青菜，再加入适量的葱，香油
  • 步骤 10/18
    一起搅拌成包子馅备用
  • 步骤 11/18
    面发到两倍大
  • 步骤 12/18
    放到案板上揉匀，搓成长条
  • 步骤 13/18
    下成大小合适的剂子
  • 步骤 14/18
    把下好的剂子擀成四周薄，中间略厚的皮
  • 步骤 15/18
    拿一个包子皮，放入馅，包成包子
  • 步骤 16/18
    包好的包子再醒10分钟
  • 步骤 17/18
    醒好的包子凉水上锅，上汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟
  • 步骤 18/18
    蒸好的包子
小贴士

关火后再虚蒸3分钟，包子不容易回缩

发布于 2019-09-06
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