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香菇青菜包子
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危险男爵半香
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时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
水 340g
酵母 5g
青菜（油菜） 450g
香菇 18 180g
洋葱 半个
豆干 100g
盐 6g
生抽 1大勺
糖 10g
植物油 60g
麻油 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烧一锅开水，放一勺盐，把青菜汆烫10秒，捞出过冷水。
  • 步骤 2/9
    过完凉水的青菜切碎。挤干水份。
  • 步骤 3/9
    香菇和洋葱切丁。
  • 步骤 4/9
    锅中放少量植物油，把香菇和洋葱炒软，加生抽调味。
  • 步骤 5/9
    豆干切丁，和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。
  • 步骤 6/9
    加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的，所以可以直接尝味道，并根据自己的口味调节。
  • 步骤 7/9
    面粉、酵母和水揉成均匀的面团，醒20分钟。然后彻底揉光滑。
  • 步骤 8/9
    面团揉好分成24份。
  • 步骤 9/9
    擀皮。
小贴士

我平时不经常做中式面点，所以手艺并不熟练，包包子之前学过几次，但是到现在还是包得很丑T_T。这次的包子虽然是素的，但是味道很出色，特别适合像我这种对鲜肉包不敢兴趣的人～

发布于 2018-09-11
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