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牛肉烧卖
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咯叽哩咕噜biu

包棕子剩了好多糯米，再不吃就要长虫子啦，赶紧包了一些烧卖放在冰箱里，剩下的做了一些米酒。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
汤面 700g
牛肉馅 500g
香茹 100g
胡萝卜 3个
黑木耳 200g
食用油 适量
黄酒 适量
生抽 适量
葱姜末 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将浸泡好的糯米放入蒸笼中蒸熟备用（糯米泡4小时以上）
  • 步骤 2/10
    香茹、木耳、胡萝卜切丁
  • 步骤 3/10
    葱姜切末
  • 步骤 4/10
    锅放油烧热放入葱姜爆香
  • 步骤 5/10
    放入牛肉馅煸炒，肉变色放入黄酒、生抽
  • 步骤 6/10
    再放入香茹、木耳、胡萝卜丁煸炒，加入盐、糖调味
  • 步骤 7/10
    最后放入蒸好的糯米拌匀，即成烧卖馅，冷凉备用
  • 步骤 8/10
    将汤面擀成大小合适的面皮
  • 步骤 9/10
    包入糯米馅，顶端不要收口，即成烧卖
  • 步骤 10/10
    蒸锅放水烧开，放入烧卖蒸七八分钟即可
小贴士

如果怕麻烦，糯米做成米饭也行，但米饭要蒸得稍为硬一些。

发布于 2019-09-06
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