搜索菜谱、食材
莴笋烧肉
7.3万 热度 72 收藏
若邹落水无痕蔚墦

今天的莴笋切的滚刀状，那自然是做烧菜了。莴笋烧五花肉，咸鲜适宜，非常适合下饭。。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1000g
五花肉 700g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 40g
鸡精 4g
花椒 10粒
干辣椒 6个
米酒 30g
老抽 10g
老姜 1块
大蒜 2瓣
八角 3粒
三奈 3粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。
  • 步骤 2/11
    莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。
  • 步骤 3/11
    莴笋用适量盐腌制入味。
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后，倒入植物油。
  • 步骤 5/11
    倒入五花肉翻炒出油分。
  • 步骤 6/11
    放入干辣椒段，花椒炒香。
  • 步骤 7/11
    调入适量米酒，适量老抽。
  • 步骤 8/11
    调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。
  • 步骤 10/11
    五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。
  • 步骤 11/11
    食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。
小贴士

1、鸡精可以不用放。

发布于 2019-08-06
评论
相关菜谱