莴笋炒肉丝
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追风cloudy

莴笋是一种非常清脆爽口蔬菜,又叫做莴苣、千金菜、香马笋等。秋天吃莴笋非常好,是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。

莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

莴笋的吃法很多,炒食,凉拌,做汤都可,最简单的莴笋炒肉丝,是家庭餐桌的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
里脊肉 180克
青椒 1个
适量
适量
适量
生抽 25毫升
5克
料酒 10毫升
淀粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    里脊肉切丝加入生抽,糖,料酒淀粉腌拌备用。
  • 步骤 3/9
    莴笋,青椒,木耳全部切丝备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒油烧热爆香葱姜。
  • 步骤 5/9
    倒入肉丝翻炒变色盛出。
  • 步骤 6/9
    然后倒入莴笋丝,青椒丝,木耳丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入少许盐,糖,生抽。
  • 步骤 8/9
    莴笋变软加入肉丝。
  • 步骤 9/9
    继续翻炒均匀关火。
小贴士

莴笋非常容易熟,所以要大火快炒保持脆爽口感。

肉丝提前炒至变色在和其它食材混合翻炒没可以让肉丝口感更嫩滑。

发布于 2022-10-10
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