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莴笋炒肉丝
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殷素素outlet

现在是莴笋大量上市的时候，家人都爱吃其清清脆脆的感觉，特别爱吃这种清炒的，不太喜欢吃红烧的~~~

时间:10分钟内
食材
莴笋 2根
猪肉丝 50g
油 适量
盐 适量
葱 少许
蒜泥 3个
青椒 1个
味精 少许
料酒 少许
胡萝卜 1节
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莴笋削皮后洗净
  • 步骤 2/12
    先切片，再切丝
  • 步骤 3/12
    大火热油，爆葱、姜和蒜泥
  • 步骤 4/12
    转小火，倒入切好的肉丝
  • 步骤 5/12
    翻炒变色，滴少许料酒后盛起
  • 步骤 6/12
    留底油，入葱沫和蒜泥
  • 步骤 7/12
    倒入青椒和胡萝卜片，翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    转大火，再倒入莴笋丝，加１勺盐
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀，
  • 步骤 10/12
    重新倒入刚煸好的肉丝
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀后，撒几粒味精，炒匀，关火
  • 步骤 12/12
    盛盘，清爽香脆的　莴笋炒肉丝就OK了
小贴士

1、炒肉丝：我采用是小火快炒，不易粘锅肉质鲜娕

2、炒莴笋：需大火旺炒，颜色好看又香脆

发布于 2019-09-25
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