记得几十年前去老公部队休探亲假途经上海的时候，看见好多的摊位卖生煎馒头的感觉很好奇，因为我是北方人各地的叫法不同。认为馒头煎一下有什么好吃的？~~~~还满处都有卖的。后来才知道就是类似我们的包子放在煎锅里煎熟后吃是一个道理。以后再去上海就经常买着吃，从此喜欢上了生煎包，平时自己也经常做一些吃。特喜欢鲜虾猪肉馅的。
1、面不要发的过了，感觉稍微发酵即可，这样的面皮吃起来口感好。
2、锅里抹薄薄的一层油，放入包子等底部烙上一层金黄色就可以倒入半碗热水，盖上锅盖等锅里的水蒸气没有了基本也就熟了 ，可以在包子上撒上香葱粒和黑芝麻。