鲜肉生煎包
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书香普世界

外焦里嫩,鲜美多汁的生煎包

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 适量
适量
适量
7g
140g
泡打粉 2g
生抽 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    按照清单,准备所有的原材料
  • 步骤 2/6
    将中筋面粉加入水,糖,盐,酵母,泡打粉,揉匀至表面光滑,使其半发酵
  • 步骤 3/6
    将半发酵好的面团搓成细圆长条,切成每只17g的剂子
  • 步骤 4/6
    剂子按扁,擀成圆形
  • 步骤 5/6
    擀成圆形中间包入肉馅,收口捏拢放入锅中(锅中倒入少许油),大火煎2分钟,加水(包子三分之一即可),盖上锅盖
  • 步骤 6/6
    8分钟水干后打开锅盖,撒入白芝麻香葱再焖2分钟
小贴士

面粉要半发酵,不能等待全部发酵

发布于 2020-11-02
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