猪肉大葱酸菜包子
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翱接痪劳锤

酸菜、大葱似乎都能代表东北人的饮食,酸菜猪肉包子和大葱猪肉包子也是东北非常受欢迎的包子,那把二者结合会有什么不一样的感觉呢?您做了尝尝就知道了!

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 900克
酸菜 1颗
猪肉 500克
温水 460毫升
酵母 10克
大葱 5棵
适量
酱油 适量
豆油 适量
精盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉、温水、酵母、白糖混合后搅成光滑面团,发酵。
  • 步骤 2/10
    肉绞成肉馅。
  • 步骤 3/10
    酸菜剁碎。
  • 步骤 4/10
    大葱剁碎。
  • 步骤 5/10
    将猪肉馅、大葱、酸菜混合,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、味精。
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    发了的面团取出,揉匀后,分成小剂子,擀成面皮,包入馅料。
  • 步骤 8/10
    包成包子。
  • 步骤 9/10
    谢谢蒸屉,发酵30分钟。
  • 步骤 10/10
    冷水放入蒸屉,上汽后蒸20分钟后, 关火,5分钟后再开锅盖。
小贴士

1 面粉与水的比例可以视情况有所调整,但是包子面团不能太硬。

2 酸菜剁好后,要再挤干。

3 蒸包子时,先大火上汽,然后立刻转小火蒸20分钟。

发布于 2019-09-25
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