大葱白菜包子饺子(好吃的肉馅儿一招搞定)
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智障小哥_

1/包子、饺子是孩子很营养很方便的辅食,肉,菜都有,营养丰富,而且超级方便;

2/今天的肉馅儿,对于蛋清过敏的宝宝是很好的,因为不加蛋清肉也超级柔软,主要山药起到了蛋清的作用;

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
山药 100g
里脊肉 200g
娃娃菜 80g
大葱段 20g
酵母 2g
温水 100g
酱油 1小勺
盐2小勺 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材;
  • 步骤 2/9
    50g温水融化酵母;TIPS1:温水融化酵母可以更好的发酵,但是一定是温水,水温过高酵母就失去了活性;
  • 步骤 3/9
    50g温水、50g酵母水倒入面粉里,和成光滑的面团;
  • 步骤 4/9
    面团盖上一层湿布室温发酵;
  • 步骤 5/9
    准备肉馅儿,白菜、葱段切碎;
  • 步骤 6/9
    山药切块,里脊肉切块放入料理机打碎;TIPS2:这个肉馅儿里我加了一块肥肉进去,不加也是可以的,最后可以放一小勺色拉油或橄榄油也是一样的;
  • 步骤 7/9
    切碎的白菜、葱末放入打碎的肉馅儿里,顺时针搅拌均匀;
  • 步骤 8/9
    吃调料的宝宝或是大人,放一小勺酱油,2小勺盐一起搅拌均匀;
  • 步骤 9/9
    面团发酵到原来大小的2倍左右,中间戳一个洞不回缩即表示成功了;
小贴士

面团沾的时候可以用手粉。煎制全程小火。

发布于 2019-01-25
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