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滑炒素什锦
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长情

一道菜包括九种食材，五彩斑斓，让人看起来就很有食欲。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
竹笋 50g
菜椒 50g
木耳 50g
豆干 50g
香菇 50g
草菇 50g
滑子菇 50g
葱 5g
姜 3g
盐 4g
鸡粉 2g
花生油 25ml
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
  • 步骤 2/20
    胡萝卜洗净切成菱形片。
  • 步骤 3/20
    黄瓜洗净切片。
  • 步骤 4/20
    豆干切片。
  • 步骤 5/20
    春笋切成片。
  • 步骤 6/20
    草菇切片。
  • 步骤 7/20
    香菇切片。
  • 步骤 8/20
    滑子菇切段。
  • 步骤 9/20
    木耳用手撕成小块。
  • 步骤 10/20
    红菜椒切片。
  • 步骤 11/20
    先把胡萝卜焯水备用。
  • 步骤 12/20
    再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
  • 步骤 13/20
    热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
  • 步骤 14/20
    再放入豆干炒香。
  • 步骤 15/20
    在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
  • 步骤 16/20
    然后放入剩下的原料。
  • 步骤 17/20
    加葱姜末，盐，鸡粉大火翻炒20秒钟.
  • 步骤 18/20
    最后加入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 19/20
    炒匀。
  • 步骤 20/20
    盛盘。
小贴士

1，这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。

2，焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。

发布于 2019-09-25
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