素什锦的做法很多。可以红烧，凉拌 ，清炒。今天我上一道自创粤菜清焖素什锦。用鸡汤拷焖的最后勾芡的素什锦。味道极其鲜美。其特点，营养丰富，清淡可口，味道鲜美，老少皆宜。
用鸡汤焖至味道比较鲜美。没有可以用浓汤宝来代替。焖至时间要长一些，这样食材会很好入味的。