营养专家说一个人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和减肥人士。那我们就翻着花样吃蔬菜吧！
这个《素什锦》是我们的传统家常菜，配料可以任选时令菜。只要喜欢就行。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
《素什锦》是以豆制品、黑木耳、金针菜为主，其他是配料，可以放任何自己喜欢的素菜。
家里有老人小孩，此菜可以烧的酥一点。