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凉拌素什锦
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月光族uphold

我们这里有个凉菜是素什锦，就是有花生 芹菜 藕胡萝卜焯水凉拌的，其他的地方不知道叫什么名字，冬天的时候吃点觉得很舒服啊，超多蔬菜，很爽口。

时间:10分钟内
食材
花生 100g
芹菜 250g
藕 250g
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 2个
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生豆提前一夜泡好
  • 步骤 2/7
    买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段
  • 步骤 3/7
    藕擦洗干净切片
  • 步骤 4/7
    胡萝卜也切断
  • 步骤 5/7
    把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水
  • 步骤 6/7
    把花生米也煮熟，晾凉
  • 步骤 7/7
    热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了
小贴士

如果想让凉菜更脆一些，可以焯水之后过一下凉水

发布于 2022-07-05
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