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免炒素什锦
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花颜与夏卫蒋

素什锦是一款食材丰富，营养全面，清淡爽口的养生保健菜品。下酒配饭都很不错。我这款素什锦的制作方法是将时蔬煮熟后加简单的调料拌至而成，因为免去了入油锅炒的过程，也更加健康。

时间:10分钟内
食材
花生米 80g
黄瓜 80g
香菇 50g
胡萝卜 60g
芹菜 60g
菜花 100g
芝麻油 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生米提前泡发后入锅煮熟。
  • 步骤 2/12
    食材摘洗干净。
  • 步骤 3/12
    菜花掰成小朵入锅焯熟。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜、芹菜切成片。
  • 步骤 5/12
    胡萝卜、芹菜入锅焯熟。
  • 步骤 6/12
    香菇入锅焯。
  • 步骤 7/12
    黄瓜切成片。
  • 步骤 8/12
    炒好的香菇切成块。
  • 步骤 9/12
    除黄瓜以为的所有食材置于同一容器中，加盐拌均匀。
  • 步骤 10/12
    加味精拌均匀。
  • 步骤 11/12
    加芝麻油拌均匀。
  • 步骤 12/12
    最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。
小贴士

食材焯熟后趁热加盐与味精搅拌，否则盐与味精不好溶解。

黄瓜要待其它食材凉后再加，以保证黄瓜的清香。

食材种类可以依据个人的偏爱调整。

发布于 2019-08-27
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