Name: 红糯米火腿肠面包卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 200g; 红糯米 50g; 酵母粉 2.5g; 盐 1g; 白糖 25g; 玉米油 25g; 牛奶 90ml; 鸡蛋 1个; 火腿肠 1根

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红糯米火腿肠面包卷

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卓捶奥估秤

来自云南蒙自的红糯米，煮着吃很是香糯。把红糯米蒸熟，加一点火腿肠碎，卷进面包做馅，用蒸烤的方式制作出来，中西混搭，口感非常棒！

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 200g

红糯米 50g

酵母粉 2.5g

盐 1g

白糖 25g

玉米油 25g

牛奶 90ml

鸡蛋 1个

火腿肠 1根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将除玉米油之外的原料放入厨师机的搅拌缸内
步骤 2/13

用厨师机搅拌10分钟，后放入玉米油混合，继续搅拌10分钟，成能拉膜的面团，一次发酵
步骤 3/13

红糯米蒸熟，火腿肠切细丁
步骤 4/13

面团发好后轻柔排气，加保鲜膜包住，静置10分钟
步骤 5/13

将面团擀开成长方形
步骤 6/13

将混合好的红糯米火腿肠铺在面片上，留一边约5cm不要铺满
步骤 7/13

从一边卷起，卷成圆柱形
步骤 8/13

切成约5cm厚的坯子
步骤 9/13

入圆形纸膜，入蒸烤箱
步骤 10/13

进行二次发酵
步骤 11/13

25分钟后二发完成，在表面刷一层全蛋液
步骤 12/13

放入预热好的蒸烤箱，中层，蒸烤功能，170度，20分钟，中途要注意加盖锡纸
步骤 13/13

蒸烤功能烤出的面包很软

小贴士

1.烤箱提前预热10分钟。

2.烤的时候要注意及时加盖锡纸。

3.这款属于甜面包，我和面时没有到薄手套膜状态。

发布于 2019-11-28