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洋葱火腿肠面包
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不敢表white

好久没有做面包了，拿到了长帝烤箱3.5版CKTF-32GS的试用，赶紧动起手来了哈。以前做过一次蔬菜沙拉面包，感觉味儿不太够，不过，面包上面那层蔬菜沙拉不错，这次呢，干脆把菜揉进了面团了里，再把炸过的洋葱铺在面包上面，真是有滋有味哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 25g
清水 150g
全蛋 25g
干洋葱丝 适量
原味沙拉酱 适量
火腿肠 适量
黄油 30g
绵白糖 22g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材。
  • 步骤 2/17
    把面包机使用程序，先液体后固体，除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放，低粉，高粉。
  • 步骤 3/17
    面团揉至光滑，加入软化的黄油。
  • 步骤 4/17
    面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。
  • 步骤 5/17
    准备好洋葱和火腿肠，洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。
  • 步骤 6/17
    面团发酵至两倍大拿出来。
  • 步骤 7/17
    给面团排气，加入火腿肠和干洋葱，轻轻揉匀。
  • 步骤 8/17
    分成6等份。
  • 步骤 9/17
    取一小面团拉开，再卷起来。
  • 步骤 10/17
    放入铺了油纸的烤盘。
  • 步骤 11/17
    入烤箱进行第二次发酵
  • 步骤 12/17
    发酵至2倍大给面包划口。
  • 步骤 13/17
    涮上蛋液。
  • 步骤 14/17
    撒上炸的洋葱丝。
  • 步骤 15/17
    挤上沙拉酱。烤箱预热150度。
  • 步骤 16/17
    入烤箱中下层，上下火150度烤15分钟。后来，上色不深，又在第二层上火165度，下火150度烤了10分钟。（可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可）
  • 步骤 17/17
    烤好的面包。
小贴士

1、给面包划口是让面包更好的散发热气。

2、揉面时，先留少许水按面粉吸水量而添减。

3、烤箱是第一次使用，以前我家的烤箱150度就可以了。所以温度要以自家烤箱为准。

发布于 2023-03-12
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