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火腿肠面包卷
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郗花末雨纷霏

这种纯咸味的面包，更适合我家先生的口味，这一盘火腿肠面包卷正好是他一天的早餐。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 175g
黄油 14g
酵母粉 4g
精盐 2g
火腿肠 5根
全蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除火腿肠、全蛋液和黄油外的所有材料，按照先液体后固体的顺序，加入面包桶中，启动面包机和面15分钟，
  • 步骤 2/12
    加入软化的黄油，再次和面15分钟，
  • 步骤 3/12
    此时面团可以拉出薄膜，
  • 步骤 4/12
    选择发酵功能，发酵1小时，
  • 步骤 5/12
    将发酵好的面团，分割成5份，
  • 步骤 6/12
    取一份面团，擀长，
  • 步骤 7/12
    从一头卷起，收口捏紧，
  • 步骤 8/12
    然后搓成长条，
  • 步骤 9/12
    绕在一根火腿肠上，
  • 步骤 10/12
    全部做好后，码入不粘烤盘中，
  • 步骤 11/12
    二发至两倍大，表面刷上全蛋液，
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟即可。
小贴士

没有加糖的面团在冬季发酵很慢，需要加大酵母粉的用量。

发布于 2020-04-21
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