最近市场上西葫芦上市了，鲜嫩又便宜，西葫芦不仅做馅吃，也可以炒着吃蒸着吃。西葫芦切成段，挖去中间的瓤，像是一个小碗，正可以做酿菜，小葫芦碗里可以加各种肉类：猪肉，鸡肉，虾等等。这道虾酿西葫芦用了蒸的方法，保留了西葫芦的清香，非常的清淡爽口，虾为了吃的时候方便，提前剥成虾仁直接放到西葫芦盅里，就是这个步骤比较费时。西葫芦最好选择上下粗细较一致且苗条些的，切出的西葫芦盅大小一致些，我的这个西葫芦有点胖哟。
西葫芦选用苗条些的做出来的好看。