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【手工美食】棉花蛋糕
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沈押韵的悲伤

父亲节到了为父亲做个什么好了【棉花蛋糕】入口即化软绵细腻适合上年纪的人食用也符合年轻人的口感追求父爱如山千言万语无从出口那就默默的做一个吧！感恩的心感谢有你.........

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 50g
鸡蛋 4个
细砂糖 40g
玉米油 40g
牛奶 50ml
柠檬汁 3滴
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料集合照下
  • 步骤 2/12
    3个蛋黄 蛋清分开 3个蛋黄里加1个全蛋，用打蛋器搅打成蛋黄液
  • 步骤 3/12
    加牛奶，搅拌均匀待用
  • 步骤 4/12
    色拉油放奶锅里加热至出现纹路，关火，稍微凉一下 将低筋粉过筛到锅里，快速搅拌成烫面团 继续搅拌至面团顺滑状态 将锅内搅拌好的面糊倒入牛奶蛋黄液中，加精盐，搅拌至流动的稀面糊状态
  • 步骤 5/12
    蛋清加入3滴柠檬汁 分3次加入细砂糖 打发至湿性发泡
  • 步骤 6/12
    取三分之一蛋清加入蛋黄糊中进行翻拌
  • 步骤 7/12
    后倒入蛋清糊中 搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    倒进铺了油纸的模具震几下 震出气泡
  • 步骤 9/12
    使用水浴法（烤箱自带的烤盘倒入三分之二的水，模具放在烤盘内）170度烤10分钟，140度烤45分钟 【根据自己烤箱温度设定】
  • 步骤 10/12
    软绵 香
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    刀钝 哈 切得比较不行
小贴士

色拉油放奶锅里加热至出现纹路，关火，稍微凉一下

发布于 2020-11-05
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