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【手工美食】蓝莓蛋糕
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杆丫丫个呸的个
蓝莓是护眼之宝,也是“黄金浆果”。蛋糕中放几颗蓝莓,咬上一口,带点酸甜的汁水,口感不错哦。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
油
30g
牛奶
50g
白砂糖
40g
白醋
5滴
蓝莓
20粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
蛋白。蛋黄分离,蛋黄中放10克糖搅打均匀
步骤 2/10
再放入牛奶、油搅打均匀
步骤 3/10
筛入面粉搅拌均匀
步骤 4/10
蛋白放入白醋,分3次放糖打发到硬性发泡
步骤 5/10
舀1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 6/10
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤 7/10
倒入模具,震出气泡
步骤 8/10
上面放入蓝莓
步骤 9/10
烤箱预热,上下火135度中层烤1小时左右
步骤 10/10
取出倒扣,彻底放凉脱模
小贴士
打发蛋白要在无油无水盆中中进行。根据自己烤箱设定温度、时间。我的糖量很少,不太甜的。
发布于 2023-02-03
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