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【手工美食】椰蓉蛋糕
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Keeey丶

这款蛋糕添加了较多的椰蓉，吃起来椰蓉的香味儿很浓，用的是烫面法做的蛋糕，所以口感非常的棉软，喜欢椰蓉的朋友可以试试哦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
玉米油 50g
牛奶 120g
糖 60g
椰蓉粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶加入油和糖10克煮沸关火。
  • 步骤 2/10
    加入过筛的低粉快速拌匀。
  • 步骤 3/10
    待面团不烫时分次加入分离的蛋黄拌匀（蛋清另打在无水无油器皿中备用）
  • 步骤 4/10
    加入椰蓉粉拌匀。
  • 步骤 5/10
    放一旁备用。
  • 步骤 6/10
    分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
  • 步骤 7/10
    取三分之一蛋白至椰蓉面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    然后倒入剩余的蛋白全部切拌均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入八寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度55分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模就可以切块享用了！
小贴士

牛奶和油煮沸后快速倒入面粉拌匀，然后等不烫时再倒入蛋黄。

发布于 2023-07-04
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