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家常豆腐
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生气

教你一道家常豆腐的做法,色浓味厚,和米饭最配了

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
青椒 1个
水发木耳 70g
胡萝卜 70g
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
葱蒜 适量
八角 2个
淀粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材准备好，木耳提前泡发
  • 步骤 2/12
    青椒胡萝卜切好，泡发好的木耳撕成小块，葱蒜切好备用
  • 步骤 3/12
    豆腐切成三角状，也可以切长条根据自己的习惯
  • 步骤 4/12
    锅里放油，油温六七成的时候放入豆腐，炸制两面金黄
  • 步骤 5/12
    炸好的豆腐捞出备用
  • 步骤 6/12
    炸豆腐的油留一点在锅里，放入八角、葱蒜炝锅
  • 步骤 7/12
    倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒一下
  • 步骤 8/12
    倒入炸好的豆腐，继续翻炒
  • 步骤 9/12
    加盐调味
  • 步骤 10/12
    放入酱油调味
  • 步骤 11/12
    翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡，然后出锅
  • 步骤 12/12
    家常豆腐就好了
小贴士

炸豆腐有时会粘锅，可以提前把切好的豆腐在淡盐水里泡10分钟左右再下锅，就不会粘锅了

发布于 2020-08-17
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