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鱼香素茄丝
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pedal秀美

鱼香茄子是一道超级下饭的家常菜，特别适合夏季食用，此菜咸、甜、辣、微酸,色泽金红,具有烧鱼香味.茄子在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,因此建议吃茄子，不要去皮。

时间:10分钟内
食材
圆茄子 300g
油 适量
盐 适量
郫县辣酱 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    茄子切成丝，不要太细。
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮切碎备用。
  • 步骤 4/9
    锅中注入油，下入郫县辣酱炒出红油。
  • 步骤 5/9
    下入茄丝煸炒均匀。
  • 步骤 6/9
    加入一点盐，继续煸炒至茄子茄丝软榻。
  • 步骤 7/9
    加入糖 醋 均匀继续翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    勾入薄芡，
  • 步骤 9/9
    撒上蒜碎翻炒均匀即可。
小贴士

煸炒茄丝的时候加点盐，能让茄丝煸出水分，因此可以少油不粘锅底

发布于 2019-09-27
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