买上一斤豆角要吃上两次，前天买了豆角做了炒肉丝，还剩下一些豆角，再不吃掉又要浪费了，今天用豆瓣酱炒了鱼香豆角丝，虽然是素菜，但是味道很棒，很下饭呢！
我家吃不了太辣的，用的是红椒。可以把红椒换成辣椒。
炒制的时候淋入些水，略焖一会，一定要让豆角丝熟透。