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鱼香素肉丝
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庄祭日危哀

鱼香素肉丝,咸淡适中,酸甜可口,很受家里吃货的欢迎

时间:10分钟内
食材
面筋丝 250g
青椒 2个
木耳 10g
大蒜 20g
干红辣椒 6个
黄酱 1大勺
花椒 适量
白糖 1勺
醋 1勺
大茴 适量
烹调酱油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒洗净备用。
  • 步骤 2/8
    面筋丝洗净备用。
  • 步骤 3/8
    木耳水泡发食用。
  • 步骤 4/8
    青椒切丝备用。
  • 步骤 5/8
    大蒜去除外衣，拍碎使用。
  • 步骤 6/8
    锅内放油，炸香花椒大茴和干红辣椒，我因为是没有了豆瓣酱，所以用红辣椒和黄酱，如果有豆瓣酱，就可以省去红辣椒和黄酱了，然后放入蒜粒爆香
  • 步骤 7/8
    放入面筋段下锅翻炒，此时把黄酱加入翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    加入青椒丝和木耳丝翻炒，慢慢的把醋、烹调酱油、食用盐、白糖放入菜里，菜熟出锅即可食用。
小贴士

酸、辣、甜适中，面筋经过烹调后，入味十足，用来拌米饭吃，味道绝佳，虽然是素食，但吃起来与真正的鱼香肉丝没有区别，如果有，那就是比那个的口味更上一层楼，面筋的口感绝对超过肉丝的口感。

发布于 2020-10-12
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