鱼香口味是川菜里的复合味型，广受人民群众喜爱，鱼香肉丝，鱼香茄子都是餐桌上常见的菜品，同样的鱼香味型，配上素三丝，也是非常美味的，且营养丰富，鱼香口要求酸，甜，咸，鲜，辣等口味综合，缺一不可，什么味道都有了，非常下饭，这也是为什么几乎所有人都喜欢鱼香口的原因，而具体到某一个人，你是喜欢甜，酸，还是辣，完全取决于你自己，只要在烹调时突出某一味道或是某几个味道就可以了，有兴趣的朋友可以试试！
喜欢辣的可以多下些郫县豆瓣酱，或者出锅淋明油时多下红油，其他味道可以在调汁中去配比，建议糖稍多一点点，味道会鲜一些，具体调汁还要看自己平时的喜好以及经验！