相信很多童鞋都会碍于茄子吸油的特性而不敢多吃茄子，通常做出的茄子都要经过油炸，往往吃一两块后就会觉得油腻腻而吃不下去了，即使满足一时口腹之快也会担心发胖的危险。这道鱼香蒸茄子在几乎不含油脂的情况下却能出奇的美味，说它是一道超级下饭菜一点也不为过，哈哈，总之最后我和家人通通把它吃净了，你说它好不好吃？
1、好吃的关键在于将蒸熟的茄子用手撕成条状，而不是用刀切成条状；
2、鱼香汁要炒出香味，再浇在茄子上才好吃；
3、料汁的多少可以根据茄子的份量来调整。