家人在饮食上比较接受清淡口味。重盐、重油的吃反而不习惯。可茄子偏偏比较容易更油，炒着吃或者煎着吃都必须要放很多油。所以便改为了蒸着吃，蒸茄子可以减少油分,而且更加保持了营养。