这款豆渣萝卜丸子是用打豆浆滤出的豆腐渣与旱萝卜搭配,加香菜及调味品调味,团成丸子,本打算油炸,考虑到春节期间饮食比较油腻,肠胃已经有些疲劳,逐将炸改成了蒸,蒸制后浇上番茄汁享用。
挤出豆渣中残留的豆浆及萝卜中的水,以防止丸子太软,影响口感。
馅料如果很干,不必添加面包屑。
丸子用油炸制也可以。但为了健康,还是蒸制最好。
番茄汁可以换作自己喜欢的其他料汁。
搅拌馅料时已经添加了调味品,丸子很有味道,不浇料汁,蒸后直接食用也很不错。
一次多做些,蒸好放在冰箱里,随吃随取。