萝卜丸子在以前只有过年才有的吃。将萝卜擦成丝，加入调料、面粉炸制而成，外焦里嫩，直接吃或者炖菜都很好。我第一次炸丸子是刚刚结婚时，丸子蹦的厨房到处都是，吓得我赶紧跑出去叫老公，他披着衣服盖着头进去关火，又把锅盖盖上......想想都快十年了，过的真快。
面糊不要太硬，否则丸子会蹦起来。