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萝卜丸子
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馗副硕胺苯

萝卜丸子，是北方过年时不可少的食品。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 500g
葱 50g
姜 30g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备萝卜、葱姜洗净备用。
  • 步骤 2/14
    将白萝卜切碎粒备用。
  • 步骤 3/14
    将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。
  • 步骤 4/14
    葱姜切碎末。
  • 步骤 5/14
    将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。
  • 步骤 6/14
    将调料拌匀。
  • 步骤 7/14
    加入面粉。
  • 步骤 8/14
    用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。
  • 步骤 9/14
    将面揽好，静置1-2个小时备用。
  • 步骤 10/14
    火上坐油锅，烧油温热。
  • 步骤 11/14
    准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手。
  • 步骤 12/14
    左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
  • 步骤 13/14
    丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。
  • 步骤 14/14
    沥油晾凉食用。
小贴士

丸子用处极大，可以放锅里蒸着吃，也可以煮丸子汤。

发布于 2023-03-22
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